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中文名稱(chēng)：棕櫚油

外文名稱(chēng)：Palm oil

別名：棕油、棕皮油

主要用途：棕櫚油在世界上被廣泛用于烹飪和食品制造業(yè)。它被當(dāng)作食油、松脆脂油和人造奶油來(lái)使用。像其它食用油一樣，棕櫚油容易被消化、吸收、以及促進(jìn)健康。棕櫚油是脂肪里的一種重要成分，屬性溫和，是制造食品的好材料。

          從棕櫚油的組合成分看來(lái)，它的高固體性質(zhì)甘油含量讓食品避免氫化而保持平穩(wěn)，并有效的抗拒氧化，它也適合炎熱的氣候成為糕點(diǎn)和面包廠(chǎng)產(chǎn)品的良好佐料。由于棕櫚油具有的幾種特性，它深受食品制造業(yè)所喜愛(ài)。

質(zhì)量指標(biāo)：(1)比重:(40℃/25℃水)0.902

          (2)碘值gI/100g:56

          (3)皂化值，mgKOH/g:180        (4)透明度：35℃澄清透明

          (5)氣味、滋味:氣味、口感良好  (6)色澤(羅維朋比色槽133.4mm):Y30、R3.0

          (7)水分及揮發(fā)物%:0.03         (8)雜質(zhì)%:0.03

         （9)熔點(diǎn)℃：24                 (10)酸值mgKOH/g:0.16

         (11)不皂化物%:1.0              (12)過(guò)氧化值，meq/kg:10 。

   符合國(guó)家食品新標(biāo)準(zhǔn)要求，可廣泛面用于食品行業(yè)。

注意：在運(yùn)輸和卸貨時(shí)的注意事項(xiàng)：**，罐的涂料采用環(huán)氧樹(shù)脂，在裝油前要對(duì)罐的清潔進(jìn)行檢查。第二，用惰性氣體噴布和覆蓋。第三，油的裝載不外濺。第四，船運(yùn)期間油溫保持在32-40℃。裝貨前加熱油使其溫度上升，速率每24小時(shí)不超過(guò)5℃。第五，油的裝船溫度不超過(guò)55℃。第六，脫臭棕櫚油運(yùn)到終點(diǎn)時(shí)，在那里裝入涂有環(huán)氧樹(shù)脂的油罐中并充入氮?dú)狻?

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