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腌制醬牛肉滾揉機豬肉滾揉機燒烤肉腌制滾揉機

起訂量： 1 臺
價　格： 7800.00元/臺
品牌： 泰富機械

產品：

滾揉機

材質：

不銹鋼

規(guī)格：

全自動
供貨總量： 99 臺
發(fā)貨期限： 自買家付款之日起 3 天內發(fā)貨
所在地： 山東濰坊市
有效期至： 長期有效
最后更新： 2024-04-20 09:30
關注人數： 749
公司基本資料信息
諸城市泰富機械有限公司
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地區(qū)山東 濰坊市
地址山東濰坊市諸城市
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  • 起訂量：
    1 臺
  • 價格：
    7800.00元/臺
  • 品牌：
    泰富機械
  • 產品：
    滾揉機
  • 材質：
    不銹鋼
  • 規(guī)格：
    全自動
  • 供貨總量：
    99 臺
  • 發(fā)貨期限：
    自買家付款之日起 3 天內發(fā)貨
  • 所在地：
    山東濰坊市
傳統(tǒng)的肉類腌制方法具有腌制時間長、腌制效率低、成品口感差、出品率低、色澤不均勻等特點，已經跟不上現代化生產的需求，而真空滾揉機正好解決了這一難題。今使用真空滾揉機在加工肉制品時有哪些作用？
  1、傳統(tǒng)的肉類腌制需要手工按摩，不僅衛(wèi)生要求達不到、腌制時間也特別長，而真空滾揉機使用304不銹鋼制作，可以使肉制品在加工中無二次污染，達到食品衛(wèi)生要求。
  2、使用真空滾揉機是在真空狀態(tài)下滾揉、按摩，可以提高肉制品的口感和出品率。由于真空滾揉機是在不停的轉動，還可以使產品色澤更均勻。
真空滾揉機工作原理：
把調味的輔料和豬肉、羊肉、雞肉等物料一起放入真空滾揉機中立即進行抽真空，同時通過機器滿速運轉，利用物理沖擊原理，肉塊在滾筒內上下翻動，部分肉被其中的擋板帶到高處，然后***落下，與低處的肉塊互相撞擊。由于旋轉是連續(xù)的，所以每塊肉都有自身翻轉、肉間互相揉擦和互相撞擊的機會。這樣，可使原來僵硬的肉塊軟化、肌肉組織松弛、腌漬液容易滲透和擴散、肉發(fā)色均勻、同時起到拌和作用。由于不斷的滾揉和相互擠壓，腌漬液被肉充分地吸收，增強肉的結合力及彈性，具有肺呼吸功能，從而提高產品的口感及斷面效果；可以增強保水性，提高出品率；可以改善產品的內部結構
滾揉機的保養(yǎng)：
1、每次工作結束打開真空油水分離器底閥開關，放盡積水，清除真空吸入物質，清洗真空油水分離器，保證真空管路暢通。
2、真空泵應該每月一次停泵檢查油的污染情況，如果真空泵內油的情況已經被污染，則應該及時換油，換油之前泵必須空載正轉15分鐘，讓油加熱后停泵旋開放油塞將污油放盡，用一些新油或者清洗用油清洗泵后注入新的真空泵油，真空泵的維護可參照真空泵使用說明書執(zhí)行。
3、經常檢查渦輪減速機油位，如果發(fā)現油位低于油窗高度1/2時應該及時加入機械油（食品加工機械廠家Tel：138*5448-1138）

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